要在Sublime Text中正确显示中文，您需要进行以下步骤：

　　1.打开Sublime Text并点击“Preferences”菜单。

　　2.选择“Settings”选项。这将打开一个新窗口。

　　3.在新窗口中，将以下内容添加到右侧的用户设置中：

{
    "font_face": "Arial",
    "font_size": 14.0,
    "font_options": ["gray_antialias", "subpixel_antialias"],
    "fallback_encoding": "UTF-8"
}

      这将使用Arial字体，大小为14像素，并在Sublime Text中启用抗锯齿功能。此外，fallback_encoding选项将确保使用UTF-8编码。

　　4.保存并关闭设置窗口。

　　5.现在，您可以打开一个包含中文的文件，并确保它正确显示。

　　如果您的Sublime Text版本较旧，则可能需要安装适当的语言包或插件才能正确显示中文。您可以在Sublime Text官方网站上找到这些插件和语言包。